（一）基础参数：1.POS参数：可是设置收款点的具体参数，包括：中英文名称、服务费率、最低消费、是否允许挂帐和人均最低消费等。2.菜谱定义：可以设置并管理所有餐厅的菜谱，包括：菜谱中英文名称、助记符、大中小盘单价和成本、商品单位、记费方式、是否允许折扣和服务费、属性分类以及厨房编码等。其中成本卡定义更加方便了成本的计算。3.台位号定义： 设置所有餐厅的桌台信息，包括：台位号、台位名称、服务费率、序号、人数和教育费标记等。4.往来单位定义：增加或修改往来单位信息，包括：单位编码、名称、联系人、电话、地址、帐号、税号、授信金额和结余金额等。（二）日常操作：1.开单结单：进行正常的营业开台和结帐操作。2.帐单查询：可以随时查询已结或未结的帐单。3.收入查询：查询某天的营业收入。4.留言本：记录一些重要的备忘信息。（三）交班统计：1.交班审核：可以随时查询各个班次上的帐单信息。2.POS点统计：可以把一段时期内的数据转入到历史数据库中，便于计算成本和提高系统速度。3.帐单查询：可以查询各个帐单的具体情况。4.现收入查询：查询某天的收入情况。5.查询菜品明细：核算近两天的销售流水。（四）其它参数：1. 定义餐厅：设置所有餐厅的信息。2.定义收款站点：增加或修改前台收款站点。3.最低消费桌台：如果有最低消费的桌台则在此定义。4.领桌员管理：可以随时增加或修改领桌员。5.付款方式：定义所有需要的付款方式，例如：现金、支票、信用卡等。6.特定品种/项目：设定茶位费或时段收费等。（五）辅助工具：1.设定POS点日期：可以更改业务日期。2.设定POS点日期：查看当前业务日期。3.叫回帐单：取消已经结帐的帐单。4.查询操作日志：记录所有的操作日志。5.服务器设置：修改系统所指向的服务器名称。（六）统计日报：1.班次日报：根据班次显示日报。2.收入日报：显示当日的营业日报表。3.会计日报：显示当日的会计日报。4.销售流水：查询一段时期内的某道菜品的销售数量。5.毛利表：查询菜品的毛利成本。6.类别统计表：按菜品分类不同查询销售情况。（七）统计月报：1.收入月报：查询一段时期的收入报表。2.毛利表：查询一段时期的菜品的毛利成本。（八）综合查询：1.当日帐单查询：查询某日的帐单。2.查询传递帐单：查询所有的经过传递的帐单。3.历史帐单查询：查询历史数据库中的帐单。4.查询宴会订单：查询已经预定的宴会的菜品信息。5.往来单位：查询所有往来单位的信息。（九）包厢/厨房：1.包厢/球道设定：设置包厢的信息。2.包厢收费品种：设定与包厢时段有关的品种。3.包厢时间设定：设定包厢时段的计时比率。4.定义厨房：设置所有的厨房信息。5.品种隶属厨房：定义菜品隶属的厨房。（十）其他：1.操作员管理：增加或修改操作员及其操作权限。2.往来单位付款：管理往来单位还款和转帐。3.代销查询：查询所有的代销收入。4.修改操作密码：修改操作员的登录口令。